Nuestra Herencia Culinaria
La tradición del chivo serrano es un pilar de la gastronomía de Traslasierra. Criado en las montañas, su carne tierna y sabrosa se prepara a la parrilla o al horno de barro, ofreciendo un sabor inigualable que representa el corazón de nuestra mesa.
Además, los alfajores de maicena y dulce de leche casero son un dulce obligado. La región también se destaca por su producción de aceite de oliva virgen extra, con fincas que invitan a degustaciones y recorridos por sus olivares.
Nuestra Esencia
Producción Sustentable y Restaurantes de Campo
Valoramos la producción local y el respeto por la tierra. Descubrí propuestas gastronómicas que te conectan con el origen de cada ingrediente.
Descubrí los sabores del valle
Encontrá restaurantes, bodegas y casas de té por localidad y tipo de experiencia.